« On capte les actifs, les étudiants, les collégiens » : de Monoprix à U Express, la bataille des commerces de proximité pour attirer les premiers clients avant 8 heures

À première vue, ouvrir à 7 heures peut sembler disproportionné au regard du chiffre d’affaires généré. À titre d’exemple, chez Monoprix, le créneau 8 h – 9 h ne représente que 1,22 % des ventes. Pourtant, rares sont les enseignes urbaines de proximité qui renon­cent à cette heure d’ouverture. Car l’enjeu est ailleurs : capter les premiers flux quotidiens avant même que les supermarchés et les hypers ne deviennent une option.