« La fonction achats est au cœur de l’activité de Sodexo », Sophie Bourriot (directrice achats)

Ingénieure agroalimentaire de formation, Sophie Bourriot a construit toute sa carrière autour d’un même fil conducteur : l’alimentaire. Elle a passé près de quinze ans chez Lactalis, où elle pilotait les achats de matières premières. Une expérience qui lui a permis d’acquérir une solide expertise des marchés agricoles, des négociations internationales et des enjeux de sécurisation des approvisionnements. Elle a ensuite poursuivi son parcours chez Labeyrie, avant de rejoindre Sodexo en 2023. En tant que directrice des achats Europe et France de la SRC fondée par Pierre Bellon en 1966, Sophie Bourriot et ses équipes gèrent les approvisionnements de plus de 3 500 sites dans l’Hexagone et dans une vingtaine de pays du Vieux Continent, travaillant avec plusieurs centaines de fournisseurs en alimentaire. Sophie Bourriot pilote une activité stratégique au sein du groupe dans un contexte marqué par les tensions sur les matières premières, les enjeux de souveraineté alimentaire et la montée des attentes des convives en matière de durabilité.