Mondelez, Lindt, Nestlé, Méo… Face à l’inflation, les marques de l’épicerie sucrée innovent

Quand les cours mondiaux du café et du cacao s’affolent, c’est toute la filière des produits sucrés qui s’enflamme. D’après le baromètre exclusif LSA réalisé par Circana, les cafés torréfiés (+ 25 %) arrivaient encore en tête des produits qui se sont le plus valorisés en mars, alors que les tablettes de chocolat (+ 17,6 %) se classaient alors en troisième position. Il faut dire que depuis 2021, les prix de l’arabica ont grimpé de 230 %, quand ceux du robusta progressaient de 325 %. « La volatilité du marché du café est désormais structurelle », prévient Antonio Baravalle, PDG du groupe Lavazza.