« Je déteste gâcher de la nourriture » : ces consommateurs, champions de l’antigaspi, détaillent leurs pratiques

Au petit jeu de la recette antigaspi la plus originale, Pascale sort souvent gagnante grâce à sa bisque de crevettes conçue avec les carapaces des crustacés. « Une fois broyés, les exo­squelettes mijotent avec oignons et épices. C’est délicieux », précise cette mère de deux grands garçons, concernée par les questions environnementales et la nutrition.