Viande d’agneau : 280,9 M € de chiffre d’affaires au 1er semestre 2026, des signaux encourageants pour la filière malgré la baisse des volumes

La filière ovine française entrevoit la lumière. Après quatre ans consécutifs de fortes baisses, les abattages sont en léger recul au premier semes­tre 2026. À mi-août, le repli s’établit à 0,7 % sur un an, alors qu’entre 2021 et 2025, il avait atteint plus de 20 %. « En quatre ans, la France a perdu 880 000 agneaux abattus. Cette légère contraction sur les six premiers mois est une bonne nouvelle », se réjouit François Frette, directeur de la section ovine de l’Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev).