Canicules, demande soutenue… Pourquoi les œufs coûtent plus cher et comment la filière s’adapte pour satisfaire les consommateurs

Une demande soutenue et une production pénalisée par les vagues de canicule favorisent l’inflation des œufs. Afin de satisfaire le consommateur, la filière investit dans de nouveaux poulaillers.