Daunat, Picard… Le snacking succombe à son tour à l’ultraprotéiné, porté par le boom de l’alimentation fonctionnelle qui pèse 2,5 Mrds €

C’est dire ! Le fameux sandwich triangle de Daunat passe aux protéines. Depuis mars, le spécialiste du snacking le décline avec volaille et porc, plus une sauce au skyr. Ce rayon d’impulsion par excellence n’échappe pas à cette vague. Nées dans la crémerie avec les fromages, les yaourts et le skyr, ces mentions envahissent toutes les catégories et ne sont plus l’apanage de la nutrition sportive. Pour Nicolas Nouchi, fondateur du cabinet Strateg’eat, il suffit de voir l’engouement pour les œufs ou le poulet. Les consommateurs veulent continuer à se faire plaisir avec des produits gourmands, tout en faisant attention à ce qu’ils mangent, « sans pour autant se frustrer ».