Moules, huîtres : la canicule pourrait amputer d’un quart la production conchylicole française

« Nous n’avions pas prévu ça », se désole Philippe Légal, président du Comité national de la conchyliculture (CNC). L’été caniculaire traversé par la France, et plus largement par l’Europe, a laissé des marques durables sur les filières agricoles. Arboriculture, élevage, céréales, maraîchage… aucune n’a été épargnée. Les produits de la mer s’ajoutent désormais à la liste, avec les huîtres et les moules.