Foie gras : « les prix sont préservés pour cette fin d’année 2026 »

En ce mardi 3 novembre 2026, le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) a lancé la saison festive au Pavillon Elysée à Paris. Même si la filière essaie de désaisonnaliser la consommation du foie gras, les fêtes de fin d’année représentent la période où sont réalisés la grande majorité des achats. Dans un contexte morose où les Français arbitrent leurs dépenses, les acteurs de la filière se veulent optimistes. « Nous le constatons à chaque crise. Les Français tiennent plus que tout à se faire plaisir en famille, entre amis, en grande tablée ou dans des ambiances plus intimes. Et cette année encore, nous serons à leurs côtés pour les accompagner durant ces fêtes », déclare Fabien Chevalier, président du Cifog.